Il portafoglio produttivo della Cantina Bibich comprende un'ampia gamma di stili, dai vini bianchi freschi ai complessi blend di rossi. La cantina ha contribuito in modo significativo alla valorizzazione del vitigno Debit, trasformandolo in un vino richiesto sui mercati esteri, mentre coltiva anche Babić, Plavina, Lasina e varietà internazionali come Syrah e Merlot.

‍

‍

Bibich è stata una delle prime cantine croate ad approcciarsi sistematicamente al mercato americano e oggi una parte significativa della produzione totale viene destinata ai mercati esteri, aumentando così la visibilità internazionale della regione. All'interno della cantina a Plastovo si trovano uno spazio per le degustazioni e un ristorante incentrato sul concetto di slow food. L'offerta si basa su ingredienti stagionali provenienti da produttori locali e i piatti sono pensati per esaltare etichette di vino specifiche.

‍

‍

I processi tecnologici includono diversi metodi di affinamento, dalle botti barrique ai serbatoi in cemento, per ottenere il profilo di prodotto desiderato per i vari segmenti di mercato. La Cantina Bibich rappresenta un esempio di imprenditorialità che unisce con successo produzione agricola, strategia di esportazione e offerta turistica, rendendola una delle realtà economiche più rilevanti dell'entroterra di Scardona. Attraverso un approccio innovativo e il rispetto della tradizione, la cantina promuove costantemente il potenziale di Plastovo sulla scena vinicola mondiale.