Tutto ebbe inizio nel 1966 con nonno Ivan, che cominciò a cercare tartufi nei boschi attorno a Montona. Nel 1994 i genitori fondarono l'azienda dedicata alla ricerca, all'acquisto e alla vendita di tartufi freschi e surgelati; oggi, l'attività è gestita dalla terza generazione della famiglia.

‍

‍

La sede di Sebenico è stata aperta da una coppia, Ivana, istriana, e Hrvoje, dalmata, che hanno deciso di unire la tradizione tartuficola istriana con Sebenico, la città d'origine di Hrvoje. Ancora oggi, la famiglia si dedica alla ricerca dei tartufi avvalendosi dell'aiuto di una dozzina di cani addestrati.

L'offerta del negozio comprende prodotti a base di tartufo: creme spalmabili, salse come la tartufata, olio d'oliva al tartufo, formaggi e liquori istriani come la biska e la medica. Oltre ai prodotti istriani, nel punto vendita si possono trovare anche prelibatezze locali di Sebenico, principalmente vino e olio d'oliva. È importante sottolineare che sono stati i primi al mondo a produrre gin e cioccolato al tartufo.

‍

‍

La famiglia Karlić si annovera tra i pionieri della tartuficoltura in Croazia e vanta il primato mondiale nella produzione di gin e cioccolato al tartufo. I loro prodotti sono disponibili anche nella sede principale di Paladini e a Pola, e ora anche a Sebenico, dove i visitatori possono degustare le specialità e scoprire di più sulla tradizione della ricerca del tartufo.