Das Portfolio des Weinguts Bibich umfasst eine breite Palette an Stilen, von frischen Weißweinen bis hin zu komplexen Rotweincuvées. Das Weingut hat maßgeblich zur Bekanntheit der Sorte Debit beigetragen und sie zu einem gefragten Exportwein gemacht; daneben werden Babić, Plavina, Lasina sowie internationale Sorten wie Syrah und Merlot angebaut.

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Bibich war eines der ersten kroatischen Weingüter, das den amerikanischen Markt systematisch erschloss. Heute wird ein bedeutender Teil der Gesamtproduktion auf ausländischen Märkten abgesetzt, was die internationale Sichtbarkeit der Region erhöht. Zum Weingut in Plastovo gehören ein Verkostungsraum und ein Restaurant, das auf das Slow-Food-Konzept ausgerichtet ist. Das Angebot basiert auf saisonalen Zutaten lokaler Erzeuger, und die Gerichte sind so konzipiert, dass sie die spezifischen Weinetiketten perfekt ergänzen.

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Die technologischen Prozesse umfassen verschiedene Reifemethoden, von Barrique-Fässern bis hin zu Betontanks, um das gewünschte Produktprofil für unterschiedliche Marktsegmente zu erreichen. Das Weingut Bibich ist ein Beispiel für ein Unternehmen, das landwirtschaftliche Produktion, Exportstrategie und touristisches Angebot erfolgreich miteinander verbindet und damit zu einem der bedeutendsten Wirtschaftsakteure im Hinterland von Skradin zählt. Durch einen innovativen Ansatz und die Wahrung der Tradition präsentiert das Weingut kontinuierlich das Potenzial von Plastovo auf der weltweiten Weinbühne.