Il paesaggio vitivinicolo della contea di Sebenico e Tenin non è uniforme. A sud-est si trovano posizioni costiere con suoli rossi poco profondi e l'influenza diretta del mare; verso l'interno il terreno diventa più roccioso, l'altitudine aumenta e le condizioni climatiche cambiano. Queste differenze non sono solo una curiosità geografica: sono chiaramente visibili nel calice. Le cantine in questa rassegna non sono divise solo dalla posizione, ma anche dalla filosofia: alcune si concentrano esclusivamente su un vitigno e un vigneto, altre sperimentano con cuvée o varietà introdotte. Ciò che le accomuna è il legame con il patrimonio varietale autoctono che questa regione possiede e che non si trova altrove. Cantina Rak si trova a Dubrava nell'entroterra di Sebenico, Cantina Testament a Jadrtovac, tra l'entroterra e l'arcipelago, Cantina Prgin a Biline vicino a Primosten, Cantina Burnum sull'altopiano sopra Vrbnik vicino a Tenin, Cantina Birin nell'entroterra di Sebenico e Cantina Baraka sulla penisola di Srima tra Sebenico e Vodizze.