Vinogradarski krajolik Šibensko-kninske županije nije jednoličan. Na jugoistoku su primorski položaji s plitkim crvenicama i izravnim utjecajem mora; prema unutrašnjosti tlo postaje kamenitije, nadmorska visina raste, a klimatski uvjeti se mijenjaju. Te razlike nisu geografska zanimljivost– izravno su vidljive u čaši. Vinarije u ovom pregledu ne dijeli samo lokacija, nego i filozofija: neke su fokusirane isključivo na jednu sortu i jedan vinograd, druge eksperimentiraju s cuvéeima ili introduciranim sortama. Ono što ih spaja je oslonac na autohtoni sortiment koji ovaj kraj ima i kojeg drugdje nema. Vinarija Rak nalazi se u Dubravi u šibenskom zaleđu, Vinarija Testament u Jadrtovcu između zaleđa i arhipelaga, Vinarija Prgin u Bilinama kod Primoštena, Vinarija Burnum na visoravni iznad Vrbnika kraj Knina, Vinarija Birin u šibenskom zaleđu te Vinarija Baraka na poluotoku Srima između Šibenika i Vodica.