Il menu propone uova in camicia su pane brioche con ricchi accompagnamenti, uova strapazzate cremose in diverse varianti e panini con mortadella e maionese al pistacchio, che uniscono sapori sapidi, cremosi e note di frutta secca in combinazioni equilibrate.

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È disponibile anche una colazione vegana con hummus di barbabietola e avocado, pensata come un'opzione leggera ma nutrizionalmente completa. Un posto d'onore spetta al tagliere “Okus Soli”, che racchiude diverse specialità della casa e offre un'esperienza gustativa completa attraverso una selezione curata di ingredienti stagionali.

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La specialità sono il pane a lievitazione naturale e la focaccia, preparati quotidianamente con il lievito madre "Veseljko", che conferisce all'impasto aroma e struttura caratteristici. Il processo di fermentazione lenta garantisce un pane dal gusto intenso e altamente digeribile. Il pane a lievitazione naturale è disponibile in diverse varianti: al rosmarino, con semi di zucca e con alghe, che gli donano una delicata nota marina. La focaccia viene servita appena sfornata, solitamente accompagnata da burro aromatizzato, capperi e olio extravergine d'oliva, esaltando così la semplicità e la qualità degli ingredienti.