La dieta mediterranea non è diventata patrimonio immateriale dell'UNESCO per caso; si basa sulla semplicità e sui prodotti di stagione. È la natura a dettare ciò che si trova oggi al mercato: quello che è stato raccolto stamattina, entro mezzogiorno è già sui banchi davanti a voi.

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Il mercato principale di Sebenico si trova in via Ante Starčević, proprio accanto alla stazione degli autobus e a soli cinque minuti a piedi dalla piazza centrale Poljana. Si sviluppa su due livelli ed è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 12:00.

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Sui banchi si trovano frutta e verdura locale, uova, formaggio, miele, olio d'oliva e salumi. All'interno del mercato sono presenti macellerie con carne di provenienza locale, oltre a una pescheria con pesce fresco di giornata.