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I veri buongustai sanno cosa si nasconde sotto il coperchio delle pentole di Sebenico e cosa profuma sulla griglia. Nelle pentole si cucinano piatti prelibati: buzara di crostacei o molluschi, brodetti, zuppe di verdure, risotti di carne o frutti di mare, minestre di legumi, eccellenti zuppe di pesce e di carne e l'immancabile bietola, contorno universale per quasi tutti i piatti.
Sulla griglia, allo spiedo o sotto la campana (peka), si cuociono pesce, crostacei, molluschi, maiale, agnello, vitello, pollame, verdure... si preparano piatti deliziosi, gli stessi che, come hanno dimostrato le ricerche archeologiche, preparavano i nostri antenati 8000 anni fa.
La specialità più famosa della regione di Sebenico è il prosciutto: coscia di maiale conservata con sale e fumo ed essiccata al vento.
Quando ci si siede a tavola per gustare il cibo, gli abitanti di Sebenico dicono: Buon appetito! E quando si inizia ad accompagnare i bocconi con il vino, esclamano: Alla salute!
A tavola non può mancare uno dei pregiati vini di Sebenico. I più apprezzati sono quelli ottenuti da vitigni autoctoni: i rossi Babić, Plavina e Lasin, e i bianchi Debit e Maraština. Prima di mangiare, bevete un bicchierino di grappa alle erbe di Sebenico e, con il dessert, un bicchiere di fresco e dorato Prošek di Sebenico.
