Mediteranska prehrana nije slučajno postala dio UNESCO-ve nematerijalne baštine, temelji se na jednostavnosti i sezonskim namirnicama. Priroda diktira što je danas na tržnici, ono što je jutros ubrano, do podneva je već na klupi pred vama.
Glavna šibenska tržnica nalazi se u Ulici Ante Starčevića, tik uz autobusni kolodvor i svega pet minuta hoda od središnjeg trga Poljane. Prostire se na dvije razine,a otvorena je svaki dan od 6 do 12 sati.
Na klupama se nudi domaće voće i povrće, jaja, sir, med, maslinovo ulje te suhomesnati proizvodi. U sklopu tržnice rade mesnice s mesom lokalnog podrijetla, kao i ribarnica sa svježe ulovljenom ribom.
