Speisen & Getränke

Vinarija Birin

Vinarija Birin djeluje u šibenskom zaleđu na obiteljskom imanju gdje se generacijama obrađuju mediteranske kulture: masline, smokve, loza, višnje. Vinogradarstvo i maslinarstvo su ono što je ostalo kao fokus. Zadnjih petnaest godina vinarija sustavno podiže kvalitetu uz paralelnu sadnju novih vinograda i modernizaciju podruma.

Svi vinogradi su na crvenici s malimpostotkom kamena. Vinarija ističe da ta podloga daje drugačiju osobnost vinunego bijela zemlja ili čisti kamen: mekšu teksturu i specifičnu dubinu. Od dvahektara u vlasništvu, 1,2 ha su mladi nasadi, a preostali dio su starijivinogradi s trsovima starijim od pedeset godina. Uzgojni oblik je dvostrukikordonac s tri reznika. Prinos je kontroliran: maksimalno 1,5 kg po stabljiciza bijele sorte i 1,2 kg za crne.

Podrum je ukopan u zemlju, 160 četvornihmetara, i u njemu se vina prerađuju, vinificiraju i odležavaju. Sortimentobuhvaća Debit i Maraštinu od bijelih te Plavinu, Lasin i Babić od crnih sorti.Godišnja proizvodnja iznosi oko 20.000 litara, iz čega izlazi oko 25.000 bocaraspoređenih u šest etiketa. Dio sirovine dolazi od kooperanata koji rade podnadzorom i prema uputama vinarije.

Kontakt
Anfahrt
In Zusammenarbeit mit unseren Partnern bemühen wir uns, die aktuellste Datenbank mit Unternehmen und deren korrekten Kontaktdaten zu pflegen.
095 519 0066
This is some text inside of a div block.
E-Mail
This is some text inside of a div block.
Adresse
This is some text inside of a div block.
Website
Website