Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen vielfältige Gerichte, die über klassische Backwaren hinausgehen und ein unverwechselbares Brunch-Erlebnis schaffen. Am Nachmittag wandelt sich das Konzept schrittweise hin zu einem Restaurantangebot mit Fokus auf saisonale Gerichte, mediterrane Zutaten und eine moderne Küche. Auf der Karte finden sich pochierte Eier auf Brioche mit reichhaltigen Beilagen, cremiges Rührei in verschiedenen Variationen sowie Sandwiches mit Mortadella und Pistazienmayonnaise, die salzige, cremige und nussige Noten in ausgewogenen Kombinationen vereinen.

Zudem wird ein veganes Frühstück mit Rote-Bete-Hummus und Avocado angeboten, das als leichte, aber nährstoffreiche Option konzipiert ist. Einen besonderen Stellenwert nimmt die Platte „Okus Soli“ ein, die verschiedene hausgemachte Elemente vereint und durch die Kombination sorgfältig ausgewählter Zutaten und saisonaler Produkte ein ganzheitliches Geschmackserlebnis bietet.

Unsere Spezialität sind Sauerteigbrot und Focaccia, die täglich aus unserem natürlichen Starter namens „Veseljko“ gebacken werden, welcher dem Teig sein charakteristisches Aroma und seine Struktur verleiht. Der langsame Fermentationsprozess sorgt für ein Brot mit ausgeprägtem Geschmack und hoher Bekömmlichkeit. Das Sauerteigbrot ist in verschiedenen Varianten erhältlich: mit Rosmarin, Kürbiskernen oder Algen, die ihm eine dezente maritime Note verleihen. Die Focaccia wird ofenfrisch serviert, meist mit aromatisiertem Butter, Kapern und jungem Olivenöl, um die Einfachheit und Qualität der Zutaten hervorzuheben.