Gastronomie

Soro Soro Specialty Coffee

Kaffee aus handwerklichen Röstereien, sorgfältig ausgewählt und zubereitet, in einem Ambiente, das dem bewussten Genuss gewidmet ist
Saison
Tijekom cijele godine
Beste Besuchszeit
Večer
Schwierigkeitsgrad des Zugangs
Lagana
Voraussichtliche Dauer
1–2 Std.
Preisklasse
€€
Wichtiger Hinweis
Reservierung empfohlen.
Nach Jahren in Irland, wo sie als Barista arbeitete und sich mit Extraktionstechniken, Röstprofilen und der Bedeutung der Herkunft der Bohnen vertraut machte, kehrte Iva Vigan nach Šibenik zurück und eröffnete Soro Soro – ein Café, das sich ganz dem Specialty Coffee verschrieben hat

Das Angebot basiert auf der Zusammenarbeit mit der Zagreber Rösterei Cogito Coffee Roasters, deren Kaffee aus Terroir-Bohnen mit klar definierter Herkunft zubereitet wird. Neben der Hausmischung gibt es immer einen „Kaffee des Tages“ – eine hundertprozentige Arabica aus einem bestimmten Ursprungsland wie Äthiopien, Kolumbien oder Costa Rica, mit spezifischen Noten von Früchten, Schokolade oder Nüssen.

Soro Soro Specialty Coffee

Das Café organisiert gelegentlich Cupping-Workshops, geführte Verkostungen, bei denen Gäste lernen, Aromen, Geschmacksnuancen und Säuregrade im Kaffee zu erkennen. Auch das übrige Angebot wurde mit derselben Sorgfalt ausgewählt: traditionell zubereiteter Matcha-Tee, kaltgepresste Säfte der lokalen Marke Guuc ohne Zuckerzusatz sowie Craft-Biere der Brauerei Brlog aus Zadar.

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Anreise
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Trg Julija Skjavetića 1, 22000, Šibenik
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