.svg){kind=icon}
Echte Feinschmecker wissen, was sich unter den Deckeln der Šibeniker Töpfe verbirgt und was verführerisch vom Grill duftet. In den Töpfen köcheln feine Gerichte: Buzara aus Krebsen oder Muscheln, Brudet, Gemüseeintöpfe, Risotto mit Fleisch oder Meeresfrüchten, Hülsenfruchtgerichte, exzellente Fisch- und Fleischsuppen sowie der unverzichtbare Mangold als universelle Beilage zu fast allen Speisen.
Auf dem Grill, am Spieß oder unter der Peka werden Fisch, Krebse, Muscheln, Schweine-, Lamm-, Kalb- und Geflügelfleisch sowie Gemüse zubereitet – köstliche Gerichte, die, wie archäologische Funde belegen, schon unsere Vorfahren vor 8000 Jahren genossen haben.
Die bekannteste Spezialität der Region Šibenik ist der Pršut – eine mit Salz und Rauch konservierte sowie im Wind getrocknete Schweinekeule.
Wenn man sich in Šibenik zu Tisch setzt, um das Essen zu genießen, sagt man: Guten Appetit! Und wenn die Bissen mit Wein hinuntergespült werden, ruft man: Zum Wohl!
Auf den Tisch gehört unbedingt einer der erstklassigen Weine aus Šibenik. Besonders geschätzt werden die autochthonen Rebsorten – die Rotweine Babić, Plavina und Lasin sowie die Weißweine Debit und Maraština. Vor dem Essen sollte man unbedingt ein Glas Šibeniker Kräuterschnaps trinken und zum Dessert ein Glas kühlen, goldgelben Šibeniker Prošek genießen.
