.svg){kind=icon}
Pravi gurmani znaju što se krije ispod poklopca šibenskih teća i miriše sa žara. U tećama se kuhaju fina jela: buzara od rakova ili školjaka, brudeti, variva od povrća, rižot od mesa ili plodova mora, varice od grahorica, izvrsne riblje i mesne juhe te nezaobilazna blitva kao univerzalan prilog gotovo svim jelima.
Na žaru se na gradelama, ražnju ili pod pekom, peku ribe rakovi, školjke, svinjetina, janjetina, teletina, meso peradi, povrće... pripremaju se ukusna jela ista kakva su, pokazala su to arheološka istraživanja, pripremali naši predci prije 8000 godina.
Najpoznatiji specijalitet šibenskog kraja je pršut- solji i dimom konzerviran i na vjetru sušeni svinjski but.
Kada se sjedne za stol da bi se uživalo u hrani Šibenčani kažu: Uslast! a kada se zalogaji počnu zalijevati vinom kliknu: Uzdravlje!
Na stolu se obvezno mora naći neko od vrhunskih šibenskih vina. Na najvećoj su cijeni ona od autohnonit sorata grožđa- crna vina bibić, plavina i lasin te bijela vina debit i maraština. Prije jela obvezno popite čašicu šibenske travarice, a uz deset čaša hladnog, zlatnog šibenskog prošeka.
